:: تكوين العظام من الكالسيوم الغذائي ،، مهم جدا للجميع ::

من طرف **Man's Night** الأحد سبتمبر 27, 2009 2:31 pm

دورة حياة عظام الانسان يبدأ التناقص مع بلوغ سن الثلاثين حيث يتوقف بناء العظام وتراكمها.

لذا فليس من الغريب ان تشعر وان الاطباء يتحدثون عن مسألة مصيرية عند نصحهم للصغار بأخذ اكبر قدر ممكن من الكالسيوم وعنصر غذائي اخر هو فيتامين د (d) للحفاظ على سلامة العظام ومقاومتها لاطول فترة ممكنة.

وللاشخاص الذين تخطوا سن الثلاثين فيعتبر نفس العنصرين على نفس الدرجة من الاهمية بالنسبة للصغار لانهما يبطئان من عملية تآكل العظام المرتبطة بتقدم السن.

الا ان اهمية الكالسيوم لا تقتصر فقط على العظام.

تقول المتحدثة باسم الجمعية الامريكية للتغذية وهي خبيرة التغذية كاثرين تولمادج: "الكالسيوم مهم ايضاً لمنع تكون سرطان القولون ولمساعدة العضلات على الانقباض بشكل سليم بما في ذلك عضلة القلب. كما يلعب الكالسيوم دوراً في تقليل ضغط الدم ومساعدة الجسم على احراق الدهون".

كما يعتبر الكالسيوم على درجة عالية من الاهمية بالنسبة للعديد من اوجه الصحة والذي يجعل الجسم يبدأ في سحبه من العظام اذا لم يكن يصله من الوجبات الغذائية بكميات كافية.

وتنصح وكالة الزراعة الامريكية الاشخاص ما بين 19 و 50 عاماً بتناول ما يصل الى 1,000 ملجم من الكالسيوم كجرعة يومية و 1,200 ملجم للاشخاص فوق الخمسين. وفي الوقت الذي يلجأ فيه الكثيرون للمكملات الغذائية فان تولمادج يقول ان الغذاء هو الخيار الافضل.

تقول تولمادج: "نصيحتي الشخصية هي تناول ثلاث وجبات غنية بمنتجات الالبان لكي توفر ثلث الحاجة الغذائية. قد يتوفر ذلك في كوب من الحليب او لبن الصويا او عصير البرتقال الطازج او كوب من الزبادي او الجبن".

وبالنسبة للاشخاص الذين يعانون من حساسية لبروتين اللبن فمن الممكن شرب لبن منزوع الدسم.
وهناك ايضا اطعمة غنية بالكالسيوم بخلاف منتجات الالبان مثل الحبوب والخصروات خاصةً الداكنة منها الا انه من الصعب الحصول على كميات كبيرة من الكالسيوم من هذه الاطعمة.

الا ان بناء العظام لا يعتمد على الكالسيوم وحده.

تقول تولمادج: "العامل المهم هنا هو فيتامين د (d) فهو على نفس الدرجة من الاهمية كالكالسيوم اذا لم يكن اكثر اهمية. لانه بدون هذا الفيتامين بالتحديد فلن يكون باستطاعة الجسم امتصاص الكالسيوم.

الا ان الفيتامين د (d) لا يمكن الحصول عليه من اي مكون غذائي بل ان جلد الانسان يستخدم الاشعة فوق البنفسجية التي تنعكس على الجلد مع اشعة الشمس لصنع هذا الفيتامين.

ووفقاً لتولمادج فان الناس لا يخرجون الى الشمس الان كما كان الحال في الماضي واذا حدث وخرجوا فغالباً ما يغطون اجسادهم بالكريمات الواقية من اشعة الشمس. لذا فمن الطبيعي ان نرى نقصاً كبيراً في هذا الفيتامين في الاطفال الامر الذي قد ينتج عنه مرض الكساح. ويؤدي نقص هذا الفيتامين الى قلة امتصاص الكالسيوم مما يسبب هشاشة في العظام وتقوس في القدمين.

وتظهر هذه المشكلة بوضوح في الاطفال السود لان الصبغات الجلدية تمنع امتصاص اشعة الشمس. وتقول تولمادج انه نظراً لخطورة المشكلة فان الاكاديمية الامريكية للعلوم بصدد اصدار تقرير جديد قد يرفع الكمية المنصوح بها من 400 وحدة الى 800 الى 1,000 وحدة يومياً.

ويعتبر امضاء نصف ساعة من اليوم خارج المنزل في منتصف اليوم كافية لرفع مستويات الفيتامين في الجسم.

وتخلص تولمادج الى انه من الضروري ان يتحصل الجميع على كميات مناسبة من الكالسيوم والفيتامين بشكل يومي منذ الصغر والاستمرار في ذلك طوال العمر.